コラム第（だい）43回（かい） Dr.友末のゼミ風景（ふうけい） 「食品（しょくひん）ロスとフードバンク」

安田（やすだ）女子（じょし）大学（だいがく）友末ゼミの学生（がくせい）は、医療（いりょう）法 人（ほうじん）せのがわの見学（けんがく）をする授業（じゅぎょう）がある関係（かんけい）で、
そこでの取（と）り組（く）みを卒業（そつぎょう）論文（ろんぶん）のテーマにする学生（がくせい）もいる。
そのいくつか紹介（しょうかい）すると・・・

(1) テニスクリニックが精神（せいしん）障 害 者（しょうがいしゃ）の心 身（しんしん）に及（およ）ぼす影響（えいきょう）
(2) 精神（せいしん）障 害 者（しょうがいしゃ）に対（たい）する園 芸（えんげい）療法（りょうほう）の効用（こうよう）
(3) 笑（わら）いが心 身（しんしん）に及（およ）ぼす影響（えいきょう）
(4) 精 神 科（せいしんか）救急（きゅうきゅう）医療（いりょう）施設（しせつ）における社会（しゃかい）復帰（ふっき）支援（しえん）政策（せいさく）について
(5) 広 島 県（ひろしまけん）におけるフードバンクの実 態（じったい）と今後（こんご）の展開（てんかい）

瀬野川（せのがわ）病院（びょういん）や FOOT&WORKで行（おこな）われている諸 活 動（しょかつどう）に着 目（ちゃくもく）し、
データを取（と）ったりアンケート調査（ちょうさ）をすることで、
テニス教室（きょうしつ）、園 芸（えんげい）、ビデオ鑑賞（かんしょう）、お好（この）み焼（や）きやパンの製作（せいさく）・販売（はんばい）が、
障 害 者（しょうがいしゃ）のリハビリとして効果（こうか）があるということを示（しめ）している。

今回（こんかい）はこの(5)を紹介（しょうかい）する。
食品（しょくひん）ロスの削減（さくげん）対策（たいさく）として代 表 的（だいひょうてき）な活動（かつどう）であるフードバンクに焦点（しょうてん）を当（あ）て 、
フードバンク「ゆるティ」(FOOT&WORKの事 業（じぎょう）の一（ひと）つ)の活動（かつどう）についての考察（こうさつ）を行（おこな）った木谷文香さん(家政（かせい）学部（がくぶ）生活（せいかつ）デザイン学科（がっか）)の卒業（そつぎょう）論文（ろんぶん）。この「まとめ」の一部（いちぶ）を紹介（しょうかい）する。

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研 究（けんきゅう）の目 的（もくてき）は、次（つぎ）の2点。
①フードバンクにおける課題（かだい）を実地（じっち）調査（ちょうさ）の中（なか）で明 確（めいかく）にする。
②広 島 県（ひろしまけん）のフードバンクの今後（こんご）の展開（てんかい）を考（かんが）える。

文献（ぶんけん）調査（ちょうさ）で分（わ）かったこと。
▪ 日本（にほん）の食品（しょくひん）ロスの量（りょう）は年間（ねんかん）523万トン。換算（かんざん）すると、日 本 人（にほんじん）1 人（ひとり）当たり年間（ねんかん）約38kg。
▪ 1日（にち）当たりだと、おにぎり1個分のご飯（はん）を捨（す）て続（つづ）けていることになる。
▪ 食品（しょくひん）ロスは半分（はんぶん）が家庭（かてい）から出（で）るもので、私（わたし）たち一 人（ひとり）ひとりの心（こころ）がけが大事（だいじ）になってくる。

普段（ふだん）から食（た）べ残さないなど、当（あ）たり前（まえ）だけど意外（いがい）とできていないことを、
忘（わす）れずにやり続（つづ）けよう・・・と私（わたし）は決心（けっしん）した。

実地（じっち）調査（ちょうさ）では、フードバンクには次（つぎ）の3つの課題（かだい）があることが分（わ）かった。
① 寄贈（きぞう）される食 品 不 足（しょくひんぶそく） ② 社会（しゃかい）の理 解 不 足（りかいぶそく） ③ 活動（かつどう）資 金 不 足（しきんぶそく）

まず、①の寄贈（きぞう）される食 品 不 足（しょくひんぶそく）に関（かん）して。
食品（しょくひん）の寄付（きふ）を呼（よ）び掛（か）けるだけでは中 々（なかなか）集（あつ）まらないので、
広 島 県（ひろしまけん）独自（どくじ）でフードバンクに寄贈（きぞう）することを義 務 化（ぎむか）できたら良（よ）いと思（おも）う。
フランスのように、企業（きぎょう）に寄付（きふ）を強制（きょうせい）することは、
フードバンクの食 品 不 足（しょくひんぶそく）に対（たい）する効 果 的（こうかてき）な解 決 策（かいけつさく）になる。

次に、②のフードバンクに対（たい）する社会（しゃかい）の理 解 不 足（りかいぶそく）に関（かん）して。
一 人（ひとり）ひとりがそのことを意識（いしき）できるように、工夫（くふう）を加（くわ）えていくしかない。たとえば、
アメリカのシェアテーブル(苦手（にがて）な食品（しょくひん）を他（ほか）の生 徒（せいと）にシェアできる仕 組（しく）み)のように、
大 人（おとな）だけでなく子（こ）どもたちにも食品（しょくひん）ロスの現状（げんじょう）について理解（りかい）させるようにすることで、
世（よ）の中（なか）のフードバンクに対（たい）する理解（りかい）が深（ふか）まる可 能 性（かのうせい）がある。

最後（さいご）に、③の活動（かつどう）資 金 不 足（しきんぶそく）に関（かん）して。
国や県が補 助 金（ほじょきん）を用意（ようい）することが一 番（いちばん）の理想（りそう）だ。
アメリカやカナダではフードバンク活動（かつどう）に、年間（ねんかん）数千万ドルの補 助 金（ほじょきん）が出（で）ているが、
日本（にほん）の行政（ぎょうせい）にこれを求（もと）めても無理（むり）。私（わたし）たちが多（おお）くの人（ひと）に食品（しょくひん）ロスの現状（げんじょう）を伝（つた）え、
フードバンクに対（たい）する理解（りかい）を広（ひろ）めながら、寄 付 金（きふきん）を募（つの）ることが大切（たいせつ）だと考（かんが）える。

以下（いか）は「ゆるティ」で実地（じっち）調査（ちょうさ）をさせて頂（いただ）いたときの写真（しゃしん）。

パチンコ店のご理解（りかい）ご協 力（きょうりょく）で頂（いただ）いた景品（けいひん）のお菓 子（かし）の仕 分（しわ）け。
このように期限（きげん）ごとに分（わ）けることで、廃棄（はいき）を防いでいる。

能登半島地震（のとはんとうじしん）があった石川県に送（おく）るという支援（しえん）物資。
化粧品、生理用品、シャンプーなどの日用品や、かっぱえびせんも大量（たいりょう）にあった。

企業（きぎょう）から送られてきた寄 贈 品（きぞうひん）。
家の中（なか）で眠っている食品（しょくひん）などを、職場（しょくば）に持（も）ち寄（よ）り寄贈（きぞう）する。
こういう取（と）り組（く）みをしている企業（きぎょう）もある。